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  • 本司生产的普通法焦糖E150a-G100
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    焦糖色系列产品


    BETVICTOR伟德app伟德官方w88焦糖色简介

    本公司生产的BETVICTOR伟德app伟德官方w88焦糖色主要品种有:耐酸单倍焦糖、耐酸双倍焦糖、耐酸粉末焦糖、天然调色焦糖等。

    BETVICTOR伟德app伟德官方w88焦糖色是目前人们使用的BETVICTOR伟德app伟德官方w88中最受欢迎的一种,由于这种产品是用蔗糖或葡萄糖浆经过精心处理之后形成的,因此它的外观呈无定形的深褐色。但是,对熟悉软饮料的人们来说,都将它们通称为深褐色的糖浆,它使饮料具有可乐特有的色泽。

    本公司引进美国先进技术及设备生产的各型BETVICTOR伟德app伟德官方w88焦糖色,是理想的BETVICTOR伟德app伟德官方w88,它广泛用于碳酸饮料或非碳酸饮料、烘制型BETVICTOR伟德app、糖果、食醋、酱油及药品、酒类中。在应用时,必须注意:BETVICTOR伟德app伟德官方w88焦糖色完全溶解于水,但不溶于各种最常见的有机溶剂及脂肪、油品中。理解这一点,十分重要。各种焦糖色,都带有一定的电荷,可以是正电荷,也可以是负电荷,视生产方法及所用BETVICTOR伟德apppH值而定。

    BETVICTOR伟德app伟德官方w88焦糖色是在严格控制反应压力、温度和pH值的条件下生产的,可以在常压下,也可以在加压下进行,这主要根据最终产品的用途来决定采用何种工艺。

    BETVICTOR伟德app伟德官方w88焦糖色作为一种着色剂,对色泽强度、比重和pH值的要求相当高。当用户购买BETVICTOR伟德app伟德官方w88焦糖色时,一般是以着色剂购买的,因此其色泽强度最为重要。BETVICTOR伟德app伟德官方w88焦糖色的色泽强度是以着色力K0.61表示的,即为0.1%(重量/体积),采用精密分光光度计,在610nm的波长下,通过1厘米比色皿测定的吸光度。着色力越大,色泽越深。而且色泽强度与红色指数成反比。另外,色泽强度也经常用EBC表示,如设前述吸光度值为A,则EBC=(A×20000)/0.076。

    一般来说,加入饮料的BETVICTOR伟德app伟德官方w88焦糖色pH值在2.5至3.5之内变动,加入酱油的BETVICTOR伟德app伟德官方w88焦糖色pH值在3.8至5.5之间。从微生物的观点来讲,BETVICTOR伟德app伟德官方w88焦糖色是很稳定的产品,是在十分讲究的卫生条件下生产出来的。BETVICTOR伟德app伟德官方w88焦糖色的微生物稳定性主要缘于它的高温度、高浓度、高酸度。   

    BETVICTOR伟德app伟德官方w88焦糖色国际编号:

    ①普通法焦糖(不加氨生产):INS 150a  ; EEC No. E150a 。

    ②苛性亚硫酸盐焦糖:INS 150b  ; EEC No. E150b 。

    ③氨法焦糖(加氨生产):INS 150c  ; EEC No. E150c 。

    ④亚硫酸铵法焦糖:INS 150d  ; EEC No. E150d 。

    (如耐酸单倍、双倍、粉末焦糖等)

    注:INS为联合国BETVICTOR伟德app法规委员会(CAC)1989年通过的BETVICTOR伟德app伟德官方w88国际编号系统(2001年修订本),EEC为欧共体。编号前的大写英文字母E表示该BETVICTOR伟德app伟德官方w88属“符合犹太教规要求的清洁食物”。

    BETVICTOR伟德app伟德官方w88焦糖色系列产品主要型号、常规指标及主要应用列表

    产品生产方法
    产品型号
    注册商标
    EBC

    0.2%溶液

    胶体电荷
    稳定性
    主要应用
    亚硫酸铵法
    E150d-D500
    龍添牌
    6.5万
    棕褐色
    耐酸
    可乐、可乐香精等
    E150d-S200
    龍添牌
    2.7-2.8万
    褐浅红褐色
    耐酸
    饮料
    E150d-D530
    7.0万
    棕褐色
    耐酸
    小BETVICTOR伟德app、烘焙BETVICTOR伟德app等
    E150d-Y100
    1.3万
    浅红黄褐色
    耐酸、盐及高浓度酒精
    威士忌、黄酒等
    普通法
    E150a-G100  (未加氨、二氧化硫,不产生4-甲基咪唑)
    按客户要求订制
    浅红黄褐色
    负(轻微)
    耐酒精,按客户要求定制
    调味品、肉制品、饮料、酒类、烘焙BETVICTOR伟德app等,特别是可用于绿色BETVICTOR伟德app
    氨法
    E150c-R100
    1.5万
    浅红褐色
    耐酸、盐及高浓度酒精
    酱油、红酒等

    亚硫酸铵法

    E150d-P420
    11.0万
    深棕褐色
    负(水溶液)
    耐酸
    粉末调味料、香精等
    E150d-P440
    11.5万
    深红褐色
    负(水溶液)
    耐酸
    粉末饮料(茶粉)、香精等
    E150d-P460
    12.0万
    深棕褐色
    负(水溶液)
    耐酸
    粉末调味料、香精等


    备注:请按GB2760-2014规定使用,其他未列产品按客户要求定制。